Cara Membuat Tempe Bacem – Kenal tempe bacem?. Bagi yang berasal dari Jogja ataupun sempat tinggal di wilayah sekelilingnya serta Jawa Tengah tentu tidak asing dengan menu ini. Orang Yogyakarta menggemari bacem yang bercitarasa manis, yakni dengan bahan khas gula merah. Nyatanya bacem ialah teknik penggodokan makanan buat mengawetkan produk, umumnya yaitu tempe serta tahu. Dibacem maksudnya direndam dalam air gula ataupun garam biar bahan makanan jadi awet.
Cara Membuat Tempe Bacem
Tempe bacem biasa dikonsumsi hangat- hangat dengan nasi. Di wilayah Kaliurang, Yogyakarta dikenal jadah bacem, yakni jadah atau uli yang dihidangkan bersama- sama dengan tempe bacem. Mempunyai bentuk khas bercorak coklat hitam serta rasa manis yang nikmat, hidangan tempe bacem ini tidak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, apalagi dicemil begitu saja juga nikmat. Nah untuk itu kali ini kami akan memberikan tips atau cara membuat tempe bacem untuk kalian. Berikut dibawah ini.
Bahan-Bahan Untuk membuat Tempe Bacem 5 Porsi
- Tempe bungkus daun – 5 buah
- Daun salam – 3 lembar
- Lengkuas – 2 cm
- Air kelapa – 1/2 liter
- Gula jawa – 25 gram
- Kecap manis – 1 sdm
- Air asam jawa – 1 sdm
- Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
- BUMBU HALUS:
- Bawang merah – 3 butir
- Bawang putih – 2 siung
- Ketumbar – 1/2 sdt
- Garam – 1/2 sdt
Langkah Untuk Pembuatan Tempe Bacem
- Langkah awal yang harus kamu lakukan saat membuat tempe bacem adalah Rebus bumbu halus bersama tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa hingga mendidih. Masukkan perlahan gula merah dan juga kecap manis.
- langkah yeng ke dua Aduk sampai rata dan masak dengan api yang kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut atau saat.
- Langkah yang ke tiga kamu harus menuang air asam dan aduk hingga rata setelah itu Angkat. Lalu panaskan banyak minyak untuk menggoreng tempe.
- Langkah yang ke empat masukan tempe perlahan dengan api yang sedang sampai nampak terihat bewarna kecoklatan.
- langkah yang terakhir jika sudah bewarna coklat kamu tinggal angkat tempenya lalu tiriskan. Nah tempe bacem yang kamu buat sudah jadi dan siap disajikan. Tempe bacem ini juga dapat langsung disajikan tanpa di goreng. Selain digoreng kamu juga bisa dikabar sebelum disajikan.
Nah, itu informasi tentang cara membuat tempe bacem yang manis dan juga legit atau nikmat. Karena tepe bacem yang mempunyai cita rasa manis dan juga enak banyak toko atau kedai yang menjualnya contohnya seperti Angkringan pasti mereka menjual tempe bacem.
Jika dilihat kalau Angkringan itu menggunakan bungkus pisang untuk membungkus tempe bacem. kenapa ?. karena bungkus pisang bisa menjaga cita rasa dan juga aroma. Dan juga bungkus pisang juga termasuk bungkus makanan ramah lingkungan yang mudah terurai dan simple. Mungkin hanya ini saja sekedar informasi yang dapat kami berikan semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi kalian semua.
