Cara Membuat Bolu Susu Lembang – Bolu susu Lembang memiliki rasa yang lebih creamy, lumer dan berasa seperti susu. Perpaduan krim custard vanilla, keju, dengan dasar kue susu yang lembut membuat kue ini sangat populer di Bandung, dan lebih unik dari kue susu lainnya.
Cara Membuat Bolu Susu Lembang
Jika ingin menikmati kue susu khas Lembang, tak perlu jauh-jauh ke Bandung. Dengan resep di bawah ini Anda sajikan bolu susu Lembang spesial homemade.
Bahan – bahan :
- Tepung terigu – 120 gram
- Maizena – 20 gram
- Susu bubuk – 20 gram
- Telur – 4 butir
- Gula pasir – 150 gram
- Emulsifier – 1/2 sdt
- Susu cair – 50 ml
- Minyak sayur – 50 ml
- CUSTARD CREAM VANILA:
- Telur – 1 butir
- Susu cair – 230 ml
- Gula pasir – 2 sdm
- Tepung maizena – 1 sdt
- Garam – 1/2 sdt
Langkah-Langkah Cara Pembuatan :
- Campur tepung terigu, maizena, susu bubuk, aduk rata. menyisihkan.
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang, putih kental dengan sisa.
- Masukkan campuran terigu dan susu cair, kocok rata dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan minyak sayur, kocok dengan kecepatan rendah atau aduk kembali dengan spatula hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang kue yang dialasi kertas roti. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- Custard Cream Vanilla: Kocok telur dan susu cair dalam mangkuk. Tambahkan gula dan garam dan kocok lagi dengan pengocok. Kemudian tambahkan tepung maizena dan kocok hingga tepung larut dan tercampur rata.
- Masak campuran custard dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk selama 10 menit hingga mengental dan teksturnya menyerupai krim. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
- Olesi permukaan bolu yang sudah matang dengan krim vanilla custard, taburi keju parut.
Berikut cara membuat susu lembang ala homemade yang bisa Anda coba, kue susu lembang ini sangat cocok dijadikan dagangan loh, Anda tinggal memikirkan kemasan yang menarik dan juga menggunakan kemasan makananfood grade supaya makanan yang Anda buat terjamin kesehatan consumen.
Demikian informasi yang dapat kami berikan semoga informasi yang kami berikan diatas ini bisa berguna buat Anda yang ingin mencoba untuk membut kue yang diatas.
